9月, 2015 | 犬のおやつ加藤商店

犬のごはんってどれくらいあげればいいの？

フードの袋には給餌の目安量が記載されていますね。でもメーカーによってまちまちだったりします。

マリィさんを飼いはじめた時に「絶対に太らせない事」を決めました。というのも、以前に飼っていた茶ラブのドールさんは一時期40kgまで増えてしまって後ろ姿は肉団子の様にまで成長してしまったことがありました。
そこで調べた結果出てきたのがこちらのサイトの計算式。

安静時エネルギー必要量（RER）から維持エネルギー必要量（MER）を求める計算式です。

マリィさんを例に挙げて算出してみましょう。
体重24kgなので、RERは759kcal/1日
避妊済なので、759kcal×1.6=1214kcalとなります。この1214kcalを1日に2回の食事としつけのご褒美を含むおやつに振り分けて与えます。
不安な方はかかりつけの動物病院で1日の摂取カロリーを相談して目安を算出してもらいましょう。その子の体型や運動量によって計算して教えてくれるはずです。

実際の食事内容と摂取カロリー

まずは朝晩のごはん（こちらもマリィさんを例に）
朝：ドライフード100g+りんご1/6個+寒天+水＝356+23+20+0=399kcal
晩：ドライフード100g+納豆1/3パック+おから大さじ2杯+寒天+豆乳=356+27+22+20+95=520kcal
399+520=919kcalと朝晩だけの食事では全然足りないですね。
そこは犬のおやつ屋さんです。何かと理由をつけておやつを…笑

怖いですがおやつのカロリー計算を。
豚耳1本5g程度を6本 30g（97kcal）
昼の散歩終わりに馬のアキレスを1本（21kcal）←馬アキレスでは調べられなかったので牛筋を参照
ヨーグルト大匙2杯（26kcal）←いつも夫婦2人と犬3頭で400gのヨーグルトを分けて食べてる
この他に同居の母がたぶん豚耳を朝晩で2本ずつくらいあげてるはず。たぶん。4本20ｇ（65kcal）

さて、おやつだけで209kcalも摂取していました（笑）
これで全部合わせてごはんの919+おやつの209=1128kcalですね。
上で算出した数値は1214kcalなので90kcal程足りませんが、この分は誤差の範囲ということで痩せすぎ・太り過ぎにならないように時折体重を測ってごはんの量を微調整しています。

ざっくりとした計算なので食事の摂取カロリーは多少の誤差があるかもしれませんね。
カロリー計算はいつもカロリーSlimsというサイトを利用しています。

ワンちゃんのダイエットも人のダイエットも基本は同じですね。
あせらずゆっくり、でいきましょう。ワンちゃんのダイエットしている方は参考にしてみてくださいね。

我が家の食事

ご飯は普通の固形フードを使用。
マリィは運動量が多い為一食約１００ｇ・スノゥ９５ｇ・ガイ９０ｇです（我が家で与えているドライフードのカロリー356kcal/100g）。
朝ごはん朝６時、晩御飯夜６時と決めて一回のご飯量も出す人に寄って変わらない様に各コンテナにいれて置いてます。

と言うのも我が家は主人の仕事で夜型、朝のご飯やりは同居の母にお願いしています。あさのご飯は固形フード＋りんご1/6みじん切り＋スープ寒天お玉１杯＋水２００㏄です。晩御飯は固形フード＋おから大匙山盛り２＋納豆１/３パック＋スープ寒天お玉１杯＋水２００㏄、食後マリィ豆乳２００ｃｃ、スノゥとGuyは牛乳１００ｃｃ＋水１００ｃｃを飲ませています。

水を入れることで空気を一緒に胃に入れる事を防ぎます。目的は食べるスピードを少しでもゆっくりにするためと胃捻転の発生率を下げる役目もあるためです。

スープ寒天は冬は冬瓜やかぼちゃ等季節の野菜を一緒に入れる事もあります。

ちなみに我が家での納豆や大豆＝イソフラボンの摂取による排尿障害の緩和目的（メスのみ有効）です。ただ排尿障害が無くても与えて問題はないので量的に三頭で分けています。マリィが小さい時に膀胱の形成不全で手術をしているので排尿障害を持っているのです。

冬瓜も排尿障害にいいと聞いて調べたところカロリーも低く犬が食べても大丈夫な食材なのであげてます。でも単品で茹でるのが面倒なので大型のを一個買って皮と種を除き１cm位の角切りにして小分けして冷凍、スープ寒天を作る際に投入、すこしでも手間を省こうとしています（笑）
スープ寒天は大体４，５日は冷蔵庫で持つのでその期間で食べきれる量を作っています。

鍋に出汁に使う骨（我が家では鹿か豚）水、その時ある冷凍野菜、なければそのまま寒天粉を入れ寒天が煮溶けて沸騰後、弱火で約５分過熱。
出汁に使った骨を取りだし冷めたらタッパー等にうつし冷蔵庫で固める。固まったらフォークなどでクラッシュしておくと使いやすいです。

ちなみにマリィ２２㎏スノゥ２９㎏Guy２９㎏、マリィは体重を減らす必要はないのですが、♂チームは夏場ほとんど走らずで運動量が激減・・・
今は気候も良くなったので運動量もあげてフード量の調節をしながらの減量ですね（笑）食事量の見極めですが、排便を見ると結構よくわかります。
フード量が適正量より多い場合は軟便、逆に少ないと硬い便になります。フードによって便の性質が変わるので飼い主さんの見極めが大事ですが、量を変えると違いが出る事が多いと思います。

フードの減らし方は、人のご飯と一緒で急に減らすと犬によっては飢餓感で盗食を始める子もいます。よほどの緊急性がない限り、少量ずつ減らして行く事をお勧めします。
１週間から２週間はかけて目標量に減らす方が犬にも人にもストレスがすくないと思います。
人と一緒でダイエットは無理をすると必ず反動が出てくるように思います。

私達のお友達のラブちゃんが股関節を痛めてダイエット中との話を聞いたので我が家の食事をポストしてみました。
参考になれば良いな～。詳しいカロリー計算なんかはまた後日！

新しいおやつ

新商品の開発

主人と色々考えてます。

で基本マリィがダメな食材は使わないので今回は素材そのままか混ぜ物か・・・素材そのまま系は野菜チップを主人は考えてるみたいなのでそちらはスルー。
私自身は練り物で焼き系を考えてます。コストなどを考えて、小麦とお米は使わず大豆粉かおからを使って、まずはシンプルな物を焼いてみようと考えてます。

すごい昔に焼き菓子を知り合いのお店に卸していたんですが、その時自然酵母を教えてもらい、酵母を起こすところから始めて・・・失敗（笑）
起こすのは簡単なんですが起こした後に又同じ酵母が作れるかとか素材に入れた時に発酵出来ず等色々だめだめな私・・・
今回又酵母も主人とトライしようという話が出てるのでそれも使えたらなぁと考えてます。

今回はシンプルでお腹にやさしい犬のお菓子を作ってみようと、とりあえずの情報収集とレシピ起こしをして製作後お披露目を考えてますが、うまくいくと良いな～

・・・まあ出来ても三黒が「これ、いらん」をしたらなくなる話ですが（笑）
とにかく頑張っておいしい「これ、ほしい」を作りたいと思います。

パピーウォーカーに会った♪

我が家の近所で１５体のパピーウォーカーをされてる方に散歩中に出会った。

４カ月過ぎの子だろう、足取りもだいぶしっかりして楽しそうに歩いていた。
お父さんの顔を見て笑顔で歩く子犬を見て、もう一度パピーウォーカーをやりたいなぁと心から思う。

実はその子犬と会えたのは訓練中の盲導犬候補犬と訓練士が横断してた為。
パピーウォーカーさんは候補犬を気遣い、物陰に隠れて通り過ぎるのを待っていたところを偶然私達が通りかかり「あの首輪は！」で声をかけてしまったのです。
愛らしいまっすぐな瞳と笑顔、自分に声をかけてくれる人、みんなに同じ笑顔を向けてくれるこの子たち。屈託のなさはやはりレトリバーという犬種だけではなく盲導犬協会の血統なんだろうなぁとなんとなく分かるようになった（笑）

キャリアチェンジをして家庭犬として引き取られても、見るとはなしに見ていると他のレトリバーとは少し違っているのがなんとなくわかるのは多分他のパピーウォーカーさんも同じだろうなぁと思う。

チャンスと機会があればもう一度是非受け入れたいが、次はもうキャリアチェンジしても引き取れない。そして体力的に先住犬の年齢を考えても最後になるだろうな。

でももう一度だけあの仔犬たちの笑顔が見たい・・・夢と希望なんですけどね（笑）

夏が過ぎて

鮭の季節だよ♪魚がおいしい季節だよ♪
鮭はこれからガンガン作っていきたい・・・が問題は来年以降っすよ↓まじロシアさんなんとかしてよぅ～な２０１６
ロシア流し網漁を禁止にしたので原料の高騰が予想され、たぶん来年は殆ど鮭は作れないと思ってます。

ただでさえ近年鮭の原価は上がり、２０１６ロシアの問題で現在買占めが行われ価格もあがりっぱなし・・・河口で鮭権買って釣ってる人でお知り合いがいる方は紹介して下さい。
ほっちゃれ・オス鮭・シロ・ブナ買います状態ですよ（笑）ちょっとでも安く仕入れできたらその分すぐに量を増やして販売したい～・・・が本音。

あまったら人用トバを今年も作るよ（笑）

これは売れないから欲しい人に分けるだけなんですが、実際自分で作ってこれだけ手間かけてたらあの金額するよねぇと納得した１品でした。
人用ジャーキーもなかなかの手間が・・・まあ切って漬けて塩抜きして干して燻製・・・やばいあんまり手間掛ってないかも（笑）実際は干す時にかなり気を使いますととりあえずつけたしwww
犬用もなんですがやはり衛生面に気を使わないといけないので少しでも利益が出たら貯めて「電解水装置」を買おうと企んでおります（笑）

これかなりの優れもの。食用にも使えるんですが除菌スプレーにもなるの。
食中毒予防にも使える、手やまな板の消毒に我が家でも大活躍な一品♪
で、もとは水なので口に入っても安心（飲んだら腸内細菌が死滅してしまうので絶対飲用にはできません）話が大幅にずれてしまったところでまた次回（笑）

まだ夏に仕入れた銀鮭も在庫あります栄養価も高く、サーモンオイルは毛艶が良くなるのでお勧めです！鮭とば

手作りベーコンを作るよ！

タイトルからテンション高めでお送りしています。
久しぶりにブログを書きます。夫のほうです。趣味の1つが燻製です。
需要は少ないかもしれませんが結構簡単にできちゃいますのでその方法を書いちゃおうかなと思います。

工程的には塩漬け→塩抜き→乾燥→燻煙しか無いのです。あら、簡単！

ベーコンの作り方

材料

・豚バラ肉かたまり（肩ロースでもOK）
・塩肉の重量の4%
・砂糖肉の重量の2%
・スパイス類お好みで

お肉はハムにするなら赤身でも問題ないですけどベーコンにするなら脂が適量あったほうが美味しいです。

スパイスは我が家で使用しているのは
オールスパイス 15振りくらい（コレで味が決まるのでちょっと多くない？ってくらい）
ローズマリー 5本くらい（腐敗防止、ただ香りが強いので多すぎると好みが分かれそう）
ブラウンマスタードシードさらっと
ブラックペッパーホール 10粒くらい
スパイスミックス 5回くらいガリガリ（写真一番右の瓶ニンニクとコリアンダーが入ってるスパイスミックス）
乾燥スライス生姜 2、3枚
昆布 1片
ローリエ 1枚
と、こんな所でしょうか。スパイスはその時の気分で適当に変えますが、絶対に入れるのはオールスパイス！
他は本当にお好みで。結構適当でも何とかなります。

塩漬け

材料を混ぜてお肉に刷り込む！と、早くもレシピにない鷹の爪が混入（笑）
ジップロックに入れてもみもみするのが片付けが楽でいいです。塩やスパイスが片寄りますがその内にお肉から出た水分で溶けて馴染むのでほどほどでOK！そのまま冷蔵庫へ

丸一日冷蔵庫に入れたら塩が溶けていると思いますのでストローを使って空気を抜きます。
空気を抜くことで塩水が全体に回って均一に塩漬け出来ます。

あとは冷蔵庫で1週間。毎日袋の上から手で揉んで上下を返すだけ。
塩漬けも3日で良いっていう人もいれば最低10日！1ヶ月は塩漬け！って人もいるし、このレシピは乾塩法ですが湿塩法というピックル液に漬け込む方法もあり、本当に人それぞれなので色々試してみるのも理科の実験みたいで面白いです。

塩抜き

塩漬けは腐敗の防止に水分を抜く為のもの。ただ、そのままじゃ塩辛いから水に漬けて塩分を抜きましょうってのがこの工程。
ジップロックからお肉を出して水道水で洗います。この時スパイスは落としちゃっても構いません。うちはざっとしか洗わないのでところどころブラックペッパーのホールが埋まってるベーコンになったりします。

燻製の本を読むと流水で～とか書いてますが、塩漬けに使ったジップロックを洗って肉戻す→水を肉が隠れるまで入れる→ジップロックを閉めて3、4時間。これでちょっと塩分強めでご飯にもお酒にも合わせ易い仕上がりになります。
初めての場合は確認のために端をちょっと切り取ってプライパンで焼き味見してみてください。この後さらに水分を抜くので塩分がちょっと物足りないなと思うくらいでOKです。

乾燥

塩抜き後水からあげてキッチンペーパーなどで水気を拭き、風通しの良い日陰で表面を乾燥させます。表面に水がついてると煙を掛けた時に嫌な風味が残ることがある為ここはきちんと行います。
この工程が一番腐敗にも気をつけなければならず、面倒臭いのでピチットシートというモノを使用します。

コレでくるんで冷蔵庫で1晩置くだけです。これだけで風乾中の腐敗と虫の心配から開放されるんです。
ただデメリットがあって、32枚入りで2,160円！1枚67.5円！高いの！でも便利だから使っちゃいます。

燻製

さて、ここまで長々と説明してきました。ここからが本番。一番楽しいところです。
用意するのはスモーカー、スモークチップ、熱源です。スモーカーに肉を入れてスモークチップを熱源で燻します。我が家の熱源は炭火ですが、電熱器を使用する人のが多いと思います。

お試しで燻製をするのでしたらこちらのダンボールスモーカーがお手頃で便利ですよ。

巨大な線香のようなスモークウッドがついているので熱源を別に用意する必要はありません。

ただ、ダンボール製のスモーカーだと温度があげられないので生肉からの燻製には向きません。なので、煙をかけた後に70℃～80℃で湯煎を3時間ほどおこなって中心まできちんと熱を通しましょう。
全ての工程で気をつけなければならないのは腐敗。肉が直接触れる器具は全て消毒し、製造工程中に少しでも嫌な匂いがした場合にはもったいなくても廃棄しましょう。

1晩ほど置いて煙が落ち着いたら食べられます。できてすぐを食べると口の中がイガイガします。

手作りベーコンを一度食べたらスーパーで売っているベーコンは「燻香のついた水っぽい肉」という印象です。それ程に味が違う。
手作りベーコンはベーコンエッグにしてもパスタの具にしても全然味が違うんです。塊から作るので厚切りにしてじっくりと焼くなんてのも自由！

一度騙されたと思って作ってみていただきたいですね。
何か質問などあればお気軽にお問い合わせからどうぞ。
素人に毛が生えた程度ですが答えられる範囲でお答えします。

最後にうちの子達のコスプレ写真もどうぞ

月: 2015年9月

犬の食事とカロリー計算