自宅飲みをする為に、色々と準備しているのですが、その一つに丸鶏を煮込んで参鶏湯風の鍋を・・・
鶏の下準備をしていると一号（マリィ）から二号（スノゥ）、暫定三号（ガイ）が入れ代り立ち代わりキッチンでの私の足元をうろうろ。
ネギも使うからやめてぇ！！なんですが、うちでは鶏が一切この子たちの口には入らないので余計に興味があるのか・・・
鶏はうちの子のアレルゲン
フードも鶏がマリィのアレルゲンと判明してから一切あたえていません。でもねぇ世の中ペットフードやおやつに鶏使用率の高い事高い事。
これもあっておやつは手作りになっていったんですが、フードに関してはまだ対応できる(価格的にも内容的にも）商品があるのでとりあえずは市販品対応。
手作りおやつを注文受ける際、結構な頻度で聞かれるのが「鶏は？」なんですが、鶏はマリィのアレルゲンを考えると、代替品としてターキーならやってもいいかな
→と思い立ったら仕入れ先を調べよう！！
→扱いが少ないよ！！
→扱いがあっても一羽丸ごと箱単位だよ！！
→さばけるけど冷凍庫三台目は勘弁だよ！！
なんですよ・・・でターキーは諦めます。だってこれで業務用冷凍庫に走ったらもう・・・お金ないよ(笑）
お客様からの要望があればハツ、砂肝、レバーなんかはやってみるかなぁとは考えるんですが、どんなもんなんでしょうね。
そしてこだわり産地出てきちゃうんで、仕入れルートの確保かぁ・・・結構ハードル高い事に気が付いた(笑）
鶏の前にペーストもやりたいし、って結構やりたい事多いな・・・とりあえずは秋の鮭とばが先だな。